Фуа-гра тамбовского производства – история знаменитого деликатеса в российских реалиях

Фуа-гра тамбовского производства – история знаменитого деликатеса в российских реалиях

Что помогло проекту по выпуску фуа-гра преодолеть сложности

В декабре 2016 года при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области был дан старт проекту «Красный хутор» по откорму утки породы «Мулард» на жирную печень фуа-гра.

Производство посетил первый заместитель главы администрации области Александр Ганов. Он подчеркнул, что работа профильных управлений и институтов поддержки предпринимателей направлена на выполнение поручений губернатора Александра Никитина: активнее взаимодействовать с бизнесом и федеральными институтами по привлечению в регион инвестиций.

Такая позиция, в том числе, помогла и данному проекту. Предприятие «Канард», решившее воплотить в жизнь проект «Тамбовское фуа-гра», сначала отремонтировало бывшие колхозные коровники села «Красный хутор», закупило необходимое оборудование. Однако при реализации проекта и выборе его финансовой модели руководители предприятия не учли сроки освоения технологии, которые значительно превысили расчетные. В результате не был выполнен план выхода на производство, что привело к срыву объемов реализации и невозможности компанией осуществлять платежи по обслуживанию кредита.

С учетом важности для региона реализуемого проекта Фонд содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области помог найти выход из сложившейся ситуации. Был подобран новый инвестор проекта – сельскохозяйственный кооператив «Сосновский фермер», который вложил более 5 млн рублей в производство.

«Сейчас полностью освоены все технологические процессы и компания уже производит продукцию. Кроме того, при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области мы рассчитываем получить кредит в объеме 15 миллионов рублей для пополнения оборотных средств», – отмечает председатель кооператива Антон Зверев.

На данный момент предприниматели заключили первые договоры на поставку деликатесной продукции со столичными предприятиями торговли. В октябре текущего года пробная партия тамбовского фуа-гра была отправлена на реализацию.

Источник: www.agroxxi.ru 

Возврат к списку